Para respaldar hyper-v server “core” lo primero que hay que hacer es instalar el rol de Windows Server Backup, de no ser asi, cuando lo tratemos de administrar, se nos presentara el siguiente mensaje
Lo primero que tenemos que hacer es ver primero si esta instalado con el comando oclist
#oclist para ver los paquetes instalados
oclist
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Microsoft-Windows-ServerCore-Package
No instalado:BitLocker
No instalado:BitLocker-RemoteAdminTool
Instalado:Microsoft-Hyper-V
Instalado:Microsoft-Windows-RemovableStorageManagementCore
No instalado:MultipathIo
No instalado:NetworkLoadBalancingHeadlessServer
No instalado:SNMP-SC
No instalado:TelnetClient
No instalado:WindowsServerBackup
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Como podemos ver no esta instalado, asi que procederemos a instalarlo con el comando ocsetup
#Instalamos el Windows Server backup
ocsetup WindowsServerBackup
#oclist devuevo para verificar
Microsoft-Windows-ServerCore-Package
No instalado:BitLocker
No instalado:BitLocker-RemoteAdminTool
Instalado:Microsoft-Hyper-V
Instalado:Microsoft-Windows-RemovableStorageManagementCore
No instalado:MultipathIo
No instalado:NetworkLoadBalancingHeadlessServer
No instalado:SNMP-SC
No instalado:TelnetClient
Instalado:WindowsServerBackup
Perfecto, ahora nos conectamos desde un windows server 2008 que tenga instalada la consola de backup y nos conectamos hacia un server remoto
Les dejo las Fotitos del paso a paso para respaldar el volumen C: de my Hyper-v Server, el proceso de restauración esta explicado de gran manera en el siguiente link http://www.wbadmin.info/articles/howto-bare-metal-restores-windows-server-2008-backup.html